チキンの簡単ハーブ焼き～豆乳ソースかけ～
オーブンで焼くだけ♪とっても簡単！色彩豊かでボリューム満点なので、クリスマスや記念日の食事にもオススメです。
このレシピの生い立ち
健康的な食生活を習得してもらう事をテーマに田原市食生活改善サポーターがレシピを考案しました。
チキンの簡単ハーブ焼き～豆乳ソースかけ～
オーブンで焼くだけ♪とっても簡単！色彩豊かでボリューム満点なので、クリスマスや記念日の食事にもオススメです。
このレシピの生い立ち
健康的な食生活を習得してもらう事をテーマに田原市食生活改善サポーターがレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鉄板にクッキングシートを敷いておき、オーブンは220℃に予熱しておく。
- 2
にんにくはスライス。キャベツは軸を残し４等分。玉ねぎは輪切り
。ブロッコリーは子房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。 -
- 3
鶏肉は、味を染みやすく、また火の通りを良くするために、フォークで穴をあけておく。
-
- 4
鶏肉をバッドの上に並べて、☆の材料を揉みこみ、１０分置く。
- 5
鉄板に②と④を並べる。鶏肉のつけ汁とオリーブオイルをかける。
-
- 6
ブロッコリーは焦げやすいので、最初はアルミホイルを被せて蒸し焼きにし、残り５分程度でアルミホイルを外して焼くとよい。
-
- 7
⑥を220℃のオーブンで20分ほど焼く。加熱後の鶏肉の肉汁は豆乳ソースで使用するので、別皿に取り分けておく。
- 8
しめじ、まいたけは子房に分ける。エリンギは半分に切り、薄切りにする。
- 9
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、⑦のキノコ類を入れて炒める。
- 10
きのこに火が通ったら、肉汁・豆乳・コンソメを入れて煮込む。
- 11
⑨へ水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 12
野菜と切り分けた鶏肉をお皿に盛り、⑩の豆乳ソースをかけ、粉パセリをふりかける。
コツ・ポイント
白ワインの変わりに料理酒でも代用できます。
野菜をたっぷり使用しているので、野菜の摂取不足解消にオススメ！きのこ類をはじめ、野菜は食物繊維が豊富に含まれていて、便秘解消にも◎
季節ごとに野菜を変えて旬の野菜を味わうのもいいですよ！
つくれぽ
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