出汁をとってから、温かいうちに調味料を入れ、寒天を溶かす。

少し沸々させたら、溶き卵を入れて、2.3回お玉を底から持ち上げて、かき卵を作る

そのまま容器に入れて冷やす

冷えたら四角く切り、容器に盛る
口に入れたらとろけます。