りんごと玉ねぎソースのチキンカツ
akkey-y @akkey
甘酸っぱくてさっぱりのソースでチキンカツだけでなくキャベツの千切りもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
ソース味の食べ物が苦手なのとりんごを買っておいたので作ってみました。
りんごと玉ねぎソースのチキンカツ
甘酸っぱくてさっぱりのソースでチキンカツだけでなくキャベツの千切りもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
ソース味の食べ物が苦手なのとりんごを買っておいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごと玉ねぎはすりおろすかブレンダーなどでピューレ状に攪拌し、その他の材料と混ぜる。
- 2
鶏むね肉は繊維を断ち切る方向で１～１．５ｃｍの厚さのそぎ切りにする。
（薄く切れない場合はラップに挟んで麺棒で叩いても） - 3
軽く塩胡椒し、全体に薄力粉をまぶす。
溶き卵にくぐらせ、パン粉を全体につける。 - 4
鍋底から２ｃｍくらいの量の油を１７０℃くらい（パン粉を落としてすぐに表面を走る）に熱し、くっつかない枚数を入れて揚げる。
- 5
きつね色に色づいたら裏返し、返した面も色づいたら油を切る。
そのまま３～５分置き余熱で中まで火を通す。 - 6
付け合わせとともに盛り付け、ソースを添えて完成。
コツ・ポイント
ソースは多めにできると思うので冷蔵庫で４～５日保存可です。
鶏むね肉は火を通し過ぎるとパサつくので、高温でさっと揚げ、余熱で中まで火を通します。
そのため厚みには注意して切ってください。
揚げる時間は両面で３～４分くらいで充分です。
つくれぽ
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