さつまいもを炊飯器で40分水を少し入れてふかします

1を冷ました後皮をむき、裏ごしをします

クリームチーズを500wのレンジで30秒チンして柔らかくします

3に裏ごしさつまいも、卵黄、豆腐、ホットケーキミックス、甘味料を入れてよく混ぜ合わせます

卵白をよく混ぜメレンゲを作ります。角がたつくらいでいいです

生地にメレンゲを入れてさっくりと混ぜ合わせます。あまり混ぜすぎず大体でいいです

生地をお釜に入れ40分炊きます。

炊き上がったら常温でよく冷ましてからお皿に開けてラップをし5時間以上冷蔵庫で寝かせたら完成です。