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大根の塩麹漬け
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大根の塩麹漬け-レシピのメイン写真

大根の塩麹漬け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

大根を塩麹に半日漬けてべったら漬風に仕上げました。はちみつのコクと甘みが大根に染みてご飯に合うお漬物です。
このレシピの生い立ち
べったら漬風に仕上げたくて作りました。

大根を塩麹に半日漬けてべったら漬風に仕上げました。はちみつのコクと甘みが大根に染みてご飯に合うお漬物です。
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べったら漬風に仕上げたくて作りました。

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大根の塩麹漬け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

大根を塩麹に半日漬けてべったら漬風に仕上げました。はちみつのコクと甘みが大根に染みてご飯に合うお漬物です。
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べったら漬風に仕上げたくて作りました。

大根を塩麹に半日漬けてべったら漬風に仕上げました。はちみつのコクと甘みが大根に染みてご飯に合うお漬物です。
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材料

4人分
  • 大根 150g
  • 塩麹 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1〜1と1/2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて7ミリ位の銀杏切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に大根、はちみつ、塩麹を入れてよく揉む。

  3. 3

    冷蔵庫に最低3時間以上漬ける。出てきた水分を捨てて大根を器に入れる。

コツ・ポイント

あっさり仕上げているので甘めがお好みならはちみつを多めに入れてください。
はちみつがない場合は砂糖で少し多めに入れて代用してください。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2022/11/12 04:53に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

大根 はちみつ こうじ

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