玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターと玉ねぎを入れ弱火でしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら薄力粉とクミンパウダーを加え1分ほど弱火のまま炒める。

③に水を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。加えた水が無くなったら次の水をまた少し足してよく混ぜるを繰り返す。

水が全部入ったら、牛乳をいちどに加え、中火にしてよく混ぜながら沸騰させる。

沸騰したら砂糖、顆粒コンソメ、むきえびを加え、よく混ぜながら海老に火を通し、再沸騰させてから火を止める。

雪だるまライスを作ります。
まずは器に丸く握ったご飯を載せる。

茹でた人参を薄切りにし、星型、丸型で抜き、鼻は包丁で三角形に切る。星以外を雪だるまにのせる。

パセリのみじん切りと黒胡椒を雪だるまにつける。

器にホワイトカレーを注ぎ、星人参とパセリを飾る。