玉ねぎは薄切りに。

小松菜は葉と茎に分け、カットしておく。

ソーセージは斜め薄切りに。

冷凍うどんは解凍しておく。

フライパンにサラダ油を温め、溶いたたまごを流し入れる。
半熟に固まったら、一旦取り出しておく。

同じフライパンで玉ねぎ、ソーセージ、小松菜の茎を炒める。

うどん、小松菜の葉を加え、お酒、ほんだし、麺つゆ、みりんを

加え炒める。

たまごを戻し入れ、全体的に混ぜる。

お皿に盛り付ける。

好みで、かつお節や七味唐辛子など^^

できあがり♪