冷凍エビは、ボウルにはった水につけて解凍し出来たら背わたを取ります。

卵2つをとき、大3程取っておき、残りは半熟過ぎるプレーンオムレツを作り皿に盛ります。白ネギはあら微塵切りします。

エビボウルに酒＋塩コショウ＋残して置いた卵液＋片栗粉をまぶし下味をつけます。

冷たいフライパンに油＋下ろしニンニク＋下ろし生姜で香りをつけます。

エビを焼きます。おおよそ火が通る位焼けたら取り出しておきます。

水150cc＋コチュジャン＋砂糖＋中華の素＋ケチャップ＋白ネギをとき沸かします。(フライパン)塩コショウで味を整えます。

沸いたらエビを入れ酢を加えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

皿に盛りオープンオムレツはチリソースと絡めると美味です。上に青ネギを散らします。