さくホロぶりの竜田揚げ
食べた瞬間さく、ホロな、食感が広がります、ためしてみてね！
このレシピの生い立ち
家にブリが転がってたので、ノリで揚げてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブリを血合いの部分と腹身、背身に分けると良い
-
- 2
臭みを摂るために塩をかけてバットにいれ冷蔵庫で1時間寝かす。
-
- 3
冷蔵庫から取りだしキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る
- 4
次に醤油、生姜、みりんor酒でタレを作る
- 5
タレに3をつける
- 6
3をタレからとりだし片栗粉を纏わせる
- 7
フライパンに大量の油をしき油の温度が高くなったタイミングで6を入れる
- 8
黄金色になったらフライパンから取りだし油を切る
- 9
お好みでキャベツのみじん切りやレタスを盛り付けて8を乗せたら完成!!
コツ・ポイント
ブリを揚げる際、油断してるとすぐに黒くなるので、しっかり見ながら揚げていこう！！
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