ちくわを半分に切り塩抜きする。
じゃがいもはその塩分で茹でる。
ちくわは途中で引き上げる。

じゃがいもは湯切りし、サラダ油で芋の水分を飛ばす。

茹で卵とじゃがいも、調味料★でポテサラを作る。

春巻きを半分に切りその上に紅生姜→ポテサラ→チーズをのせて、キツ目に巻く。左上から「Z」の順に巻く。

シートにサラダ油を敷き春巻きの巻目を下にし、最初弱火→春巻きからちくわが透けて見えたら、中火で焼き目を回しながら付ける。

こんな感じに仕上げる。
少し休ませてから皿に移す。

こんな感じになります。

炭酸系に合います。
私はいつもキリンレモンです（笑）。