今回のおすすめ食材は、デコポンです。

デコポンは包丁で皮をむき、薄皮の間に包丁を入れて実を取り、残った薄皮で果汁を搾る。

水菜は長さ4cm、ミニトマトは4等分にする。かぶは8等分のくし切りにし、塩少々（分量外）をまぶして塩もみし、水気を絞る。

ぶりはひと口大のそぎ切りにし、<2>の果汁を加えてなじませる。

ボウルに<2>、<3>、<4>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。

器に水菜を敷き、<5>を盛る。