① ゆでたじゃが芋はつぶして、温かいうちに煮詰めたみりん、穀物酢の順に入れ、その都度よく混ぜます。

① きゅうりは、塩を振り少し置きキッチンペーパーに包み水にさらして軽く絞ります
② にんじんは角切りにしゆでておきます

③ 玉ねぎはスライスして塩をあてレンジ６００Ｗで３０秒加熱します。
キッチンペーパーに包み、水にさらして軽く絞ります。