合い挽肉、丸めて、キャベツでサンド

信子さん
信子さん @cook_40042883

キャベツが傷みそうで、分量なし、ざくざく切って、ミニジャガイモと、合いびき肉と豆鼓醬で煮込みました。これがめちゃウマ
このレシピの生い立ち
キャベツをだめにしないように火を通したら、それだけでおいしくて、はしゃぎました。
醤油、からしなどが無難です。

合い挽肉、丸めて、キャベツでサンド

キャベツが傷みそうで、分量なし、ざくざく切って、ミニジャガイモと、合いびき肉と豆鼓醬で煮込みました。これがめちゃウマ
このレシピの生い立ち
キャベツをだめにしないように火を通したら、それだけでおいしくて、はしゃぎました。
醤油、からしなどが無難です。

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材料

  1. キャベツ 小1個
  2. ミニジャガイモ 25個ぐらい・大雑把で
  3. 合い挽き肉 250グラム
  4. たまねぎ 小1
  5. 醤油 大さじ1~2
  6. 豆鼓みそ 小さじ1
  7. ひたひた

作り方

  1. 1

    キャベツをざくざくと切って、2つに分けておきます。

  2. 2

    ジャガイモでも、ミニジャガイモでもある分を2つに分けておきます。

  3. 3

    玉ねぎをざくざくと切って(みじんでなくてOK)、ひき肉に混ぜて、大雑把にこねておきます。

  4. 4

    鍋の底に、キャベツ、ジャガイモの半分を置き、ひき肉を置いて、残りのジャガイモ、キャベツを重ねます。一番下と上はキャベツで

  5. 5

    鍋はだから、水をひたひたに入れて、豆、鼓みそと醤油を入れて、30分ほど弱火で煮ます。しばらく冷まして味を調えます。

  6. 6

    豆鼓みそはこれです。

  7. 7

    見た目よりおいしいです。余計な調味料なしです。

コツ・ポイント

完全に火を通してから味を調えます。
崩して食べますが、見た目よりおいしいので、濃い味にしない方が無難です。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
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非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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