定番！ごぼうとお肉のしぐれ煮
ククダパドコ @cook_40118679
柔らかく、甘辛くて子どもも食べてくれます！
このレシピの生い立ち
今日の料理ビギナーズの新ごぼうと牛肉のしぐれ煮をもとにしています。煮上がりを子どもがふーふーしながらパクパク食べてくれた嬉しい思い出の一品。忘れない様に覚え書きです。
定番！ごぼうとお肉のしぐれ煮
柔らかく、甘辛くて子どもも食べてくれます！
このレシピの生い立ち
今日の料理ビギナーズの新ごぼうと牛肉のしぐれ煮をもとにしています。煮上がりを子どもがふーふーしながらパクパク食べてくれた嬉しい思い出の一品。忘れない様に覚え書きです。
作り方
- 1
ごぼうは皮を剥いて綿棒などで叩いて食べやすい長さに切る。子ども向けなら斜め切りにして繊維を断つと○。水にさらしておく。
- 2
しょうがは千切りまたはみじん切りにする。
- 3
お肉は一口大に切る。
- 4
ごぼうとかぶるくらいの水を鍋に入れ、沸騰したら火を弱めて6分茹でる。ザルにあげておく。
- 5
鍋に油としょうがを入れて中火にかけ、香りがたったらお肉を入れる。
- 6
お肉の色が変わったらだし、酒、砂糖、醤油とごぼうを入れ蓋をして、8分煮る。
- 7
蓋を開けて味見をしつつ、好みの加減まで煮詰めれば出来上がり！
コツ・ポイント
ごぼうを下茹でして柔らかく、癖をなくすことで子どもも食べやすくなります。
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