冬瓜は種とワタを取り除き、皮を剥く。（皮は薄く剥くと緑の筋が出てきれいです）

４ｃｍ位の角切りにする。（ゴロゴロ感を出す為に大きめがオススメ）

新生姜は千切りにする。

鍋に冬瓜、水、新生姜、鶏がらスープの素、酒を入れ煮立たせ、沸騰したら中火、冬瓜に火が通るまで煮る。

仕上げに☆醤油、塩（適宜）で味を調える。

器に盛りつけて、
細ねぎ小口切りを
かざって完成！