牛しゃぶしゃぶ用を低温でゆっくり鍋で煮ます。豚でもオッケー。あればエビも。

フライパンで油揚げを醤油みりんごま油で焼く

アクを取ります。

火が入ったら素早く冷やします。

水分はしっかり取りましょう

うどん2玉固めにさっと茹でます

氷水で冷やします。

胡瓜、ちくわ、漬物、ごま油混ぜます。

全部のっけて、梅干しのせれば、ジャジャジャジャーン！完成！