自分用メモ　蒲焼のタレ

自分用メモ　蒲焼のタレ-レシピのメイン写真

自分用メモ　蒲焼のタレ

萩月つき @cook_40255324

蒲焼に良いけれど、山椒を入れずに作ったものなら鶏肉などの照り焼きのタレにも応用可能だと思います。
このレシピの生い立ち
蒲焼丼にして食べようとしたら、タレがなかったので即席で作りました。

蒲焼に良いけれど、山椒を入れずに作ったものなら鶏肉などの照り焼きのタレにも応用可能だと思います。
このレシピの生い立ち
蒲焼丼にして食べようとしたら、タレがなかったので即席で作りました。

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萩月つき @cook_40255324

蒲焼に良いけれど、山椒を入れずに作ったものなら鶏肉などの照り焼きのタレにも応用可能だと思います。
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蒲焼丼にして食べようとしたら、タレがなかったので即席で作りました。

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材料

作りやすい分量

酒(日本酒か料理酒) 大さじ１
醤油大さじ２
砂糖大さじ３位
顆粒だし(昆布だしか鶏ガラスープの素) 小さじ半分から１
※好みで粉山椒適量

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作り方

1

調味料をすべて耐熱容器に入れて混ぜ合わせる。
※砂糖などが溶け残らないように！
2

ラップをせずに電子レンジで加熱。
器の縁にふつふつと白い泡が出てきて煮立つまで。
3

レンジから取り出し、もう一度混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

砂糖や顆粒だしが溶け残らないよう、しっかり混ぜ合わせる。アクセントに山椒を入れても良いと思う。

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萩月つき @cook_40255324

2020/09/02 05:12に公開

バラ科、ウリ科のアレルギー持ち。最近は小麦も駄目なようで、もっぱら家で自分で作って食べてます。人に見せられるようなレシピはないので忘れないよう、記録用。ちなみに大体目分量。味見必須。

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このレシピのキーワード

蒲焼日本酒酒山椒

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