鶏のもも肉に塩とコショウをふる。

ビニール袋に（Ａ）の調味料を入れて混ぜ合わせる。
１の肉を加えて全体をよくなじませ、３０分～１時間置く。

別のビニール袋に（Ｂ）を入れて混ぜ合わせ、２の肉に薄くまぶす

１６０℃の油でカラッと揚げる。