カリカリベーコンのポテトサラダ
ちょ95☆ @cook_40301722
我が家で定番のポテトサラダ。ベーコンの塩味と卵のまろやかさ、酸味が効いたポテトサラダで疲れが吹き飛ぶお酢レシピです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれたポテトサラダです。
玉ねぎも入れません。
カリカリベーコンのポテトサラダ
我が家で定番のポテトサラダ。ベーコンの塩味と卵のまろやかさ、酸味が効いたポテトサラダで疲れが吹き飛ぶお酢レシピです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれたポテトサラダです。
玉ねぎも入れません。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。水から13分かた茹でにする。
きゅうりは薄切り。歯応えが欲しい方は厚めの半月切り。 -
- 2
水にさらしたじゃがいも1／4と、ニンジンを縦半分に切って、ひたひたの水を入れて茹でる。
-
- 3
竹串が通ったら、人参を取り出し薄切りにする。
フライパンに少量の油をしき、小さく切ったベーコンを弱火でカリカリに焼く。 -
- 4
じゃがいもの残った鍋の水が多ければ捨て、残った水を中火で飛ばしながら荒くつぶす。
火を止めたら、すぐ酢を入れる。 -
- 5
ゆで卵は縦に白身だけ切り、黄身は潰し、白身はみじん切りにする。
-
- 6
④のじゃがいもにきゅうり、にんじん、卵、ベーコンを入れ、マヨネーズであえる。塩コショウお好みで。
出来上がりです！ -
コツ・ポイント
ベーコンはカリカリにするため、弱火でじっくり焼いて下さい。
今回は新じゃがなので、じゃがいもをタワシで擦るだけでしたが、〝新”でなければ皮を剥いた方が、皮が気になりません。
つぶす時につぶしすぎず、食感を残した方が美味しいです。
つくれぽ
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