作り方
- 1
茄子を1本ずつラップし、レンチンする
- 2
氷水に浸し、皮を剥いて裂く
- 3
薬味だれをつくる。長ネギ、青唐辛子、干し海老、砂糖、みりん、醤油を混ぜる
- 4
茄子の真ん中に卵黄、薬味だれをトッピング
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