米粉のパンケーキ（プレーン・ココア）
シュフパティシエ @cook_40043963
米粉を使用しているのでふわっもちっとした食感で、軽いので体にすっと入る優しい味のパンケーキです。
このレシピの生い立ち
福祉作業所でお菓子作りをしています。簡単な作業性を心がけながら、誰でも本格的な美味しいスイーツが出来るように考えています。
米粉のパンケーキ（プレーン・ココア）
米粉を使用しているのでふわっもちっとした食感で、軽いので体にすっと入る優しい味のパンケーキです。
このレシピの生い立ち
福祉作業所でお菓子作りをしています。簡単な作業性を心がけながら、誰でも本格的な美味しいスイーツが出来るように考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
＜材料の計量＞粉類は全てボールに入れる
※バターはレンチンで溶かす - 2
ボールに入った粉類を泡立て器で良く混ぜる（この時固めのダマがあれば粉ふるいでふるう）
- 3
粉の中央にくぼみを作り卵と牛乳を入れ、中央から少しずつ混ぜていく
ダマが出来ない様にしっかり混ぜる☆ここがポイント - 4
溶かしバターを加え混ぜる
- 5
※準備
ペーパーで薄く油を敷いてフライパンを温め弱火にする - 6
お玉で生地を流し（※セルクルがあると便利）表面に泡が出てきたら、ひっくり返しきつね色になるまで焼く(上下共に約1分ずつ）
- 7
＜ミックスベリーソース＞レシピＩＤ19624844参照
- 8
※トッピングの準備
生クリームにグラニュー糖を加え、氷水のボールにあてながら泡立てる - 9
お好みでアイスクリームやフルーツ、ナッツなど楽しんでトッピング♪
- 10
※米粉の種類によって厚さや食感が変わってくるので、比較してみると面白いかもしれません
-
コツ・ポイント
パンケーキ生地はワンボールで混ぜるだけの工程です。ダマが出来ないように水分を少しずつ混ぜていくのがポイントです。
つくれぽ
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