ナスはすぐに油で炒めれば、水にさらさなくても大丈夫なので、先に玉ねぎを切っておきます。
お好みソースをかけて、かつおぶしをのせても美味しいです♪
冷凍したパセリをクシャクシャと崩して載せると彩り良くなります。