イカとトマトとオクラのペペロン炒め
ジャカランダ☆ @cook_40055843
イカと夏野菜を炒めてバジル香るペペロンチーノ風に味付けしました♪イカの旨味が野菜に染み込み美味しさが広がる一品です。
このレシピの生い立ち
スルメイカを購入したので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
イカとトマトとオクラのペペロン炒め
イカと夏野菜を炒めてバジル香るペペロンチーノ風に味付けしました♪イカの旨味が野菜に染み込み美味しさが広がる一品です。
このレシピの生い立ち
スルメイカを購入したので。
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アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩少々（分量外）をまぶしてこすり洗い水気を切りガクをむいてヘタの先端の部分を少し切り、縦半分にする。
- 2
トマトはヘタをくり抜き８等分のくし切りにする。
- 3
イカは内臓と軟骨を取り除く。胴の中もよく洗い、水気を拭き取り１㎝幅の輪切りにする。
- 4
フライパンに◆を入れ
炒める。香りがたったら１、３の輪切りにしたイカを順に加え炒め、イカの色が変わったら酒を回し入れる。 - 5
トマトを加えさっと炒め合わせ、バジル、塩、ブラックペッパーを振り入れ味を整える。
-
- 6
※岐阜県産夏秋トマト
を使用しました。 -
コツ・ポイント
いかを加熱しすぎると硬くなるので手早く炒めて
火を通します。
バジルを加えると爽やかな味のアクセントになります。
つくれぽ
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