味つけ玉子

味つけ玉子

tomatoes☆ @cook_40236846

ご飯にも、おつまみにも、ラーメンの具にも合う味です。卵の茹で加減を調整すればお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
『バクダンおにぎり』を作ってくれる職場の方から何にでも合うからと勧められて作ることになりました。

ご飯にも、おつまみにも、ラーメンの具にも合う味です。卵の茹で加減を調整すればお弁当にも◎
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ご飯にも、おつまみにも、ラーメンの具にも合う味です。卵の茹で加減を調整すればお弁当にも◎
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『バクダンおにぎり』を作ってくれる職場の方から何にでも合うからと勧められて作ることになりました。

ご飯にも、おつまみにも、ラーメンの具にも合う味です。卵の茹で加減を調整すればお弁当にも◎
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材料

卵5.6個分

卵 5、6個
だし汁
◎だし汁 200ml
◎醤油 80ml
◎みりん 120ml

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作り方

1

卵はお好みの固さに茹でる。
ご飯に乗せて食べる時は6分〜6分半位でとろーり半熟に。半分に切る時はもう少し固めのほうが◎
2

卵の殻をむいている間に◎のだし汁を鍋で温める。
3

②を沸騰直前まで温め、温かいうちに卵を鍋に入れる。
4

荒熱が覚めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
5

一晩漬けて出来上がり！

コツ・ポイント

・だし汁は沸騰させないように気をつけてください。
・茹で卵はお湯が沸騰してから6分〜6分半くらいが美味しいですが、お弁当に入れる場合は7、8分くらい茹でた方が良いです。

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