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【覚書】おばあちゃんの貝柱ごはん
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【覚書】おばあちゃんの貝柱ごはん-レシピのメイン写真

【覚書】おばあちゃんの貝柱ごはん

クックR3GR4U☆
クックR3GR4U☆ @cook_40374573

乾物の帆立貝柱を使った炊き込みご飯
具材は貝柱だけなのが最高に美味しい
覚書です
このレシピの生い立ち
結婚したときにおばあちゃんから教わったレシピ
貝柱が手に入ったときにはよく作ります

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材料

  • 帆立貝柱(乾物) 25g
  • 水 100cc
  • 米 2合
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 顆粒昆布茶 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • だし醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    貝柱を水に約半日浸し、柔らかくしておく

  2. 2

    1の貝柱と戻し汁を分ける

  3. 3

    米は通常通り研ぎ、炊飯がまに入れる

  4. 4

    3に戻し汁と残りの材料をすべて入れ、規定の水線まで水(分量外)を入れる

  5. 5

    貝柱を上に乗せる

  6. 6

    炊飯器スイッチオン

  7. 7

    炊けたら、よく混ぜる

  8. 8

    出来上がり

コツ・ポイント

米は研いだら必ず水を吸わせる
(水に浸けて30分ほど放置)

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クックR3GR4U☆
クックR3GR4U☆ @cook_40374573
2020/08/31 16:54に公開

このレシピのキーワード

ご飯 こぶ茶 帆立貝 酒 乾物 米

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