ウチのアレ♡ふわっふわ！茄子の肉詰め
Tony×Nico @cook_40279344
昔は挟み焼きしてたけど、すぐ剥がれちゃう
これなら落ちないし剥がれない！
このレシピの生い立ち
オイスターソースや醤油や生姜、鶏ひき肉とかでアレンジしても美味しそう！
ウチのアレ♡ふわっふわ！茄子の肉詰め
昔は挟み焼きしてたけど、すぐ剥がれちゃう
これなら落ちないし剥がれない！
このレシピの生い立ち
オイスターソースや醤油や生姜、鶏ひき肉とかでアレンジしても美味しそう！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタをとり、半分に切る
5㍉くらいの厚みを残して中をスプーンでかき出す
↑軽量スプーン小でやると出しやすい - 2
1でかき出した茄子の身をざっくりみじん切り
↑トロけちゃうから大きめOK - 3
玉ねぎもみじん切り
↑ハンバーグくらいの細かめに - 4
2と3と合挽肉をビニール袋に入れ、ウスターソース・ケチャップ・パン粉・片栗粉・マヨネーズ・ナツメグ・塩胡椒を入れもみもみ
- 5
片栗粉(分量外)を茄子の内側に付ける
↑余分な粉は落としてね - 6
4を5の茄子にこんもり詰める
↑縮むからペタっとしないでこんもり - 7
フライパンを温めて、肉側を下にしてそっと入れる
↑合挽肉は自分で脂出すから油しかなくて大丈夫！ - 8
弱火で、じっくりゆっくり焼く
↑玉ねぎや茄子の身はゆっくり焼けば火が通るからね - 9
肉の色が変わったら、ひっくり返して、料理酒(分量外)をザッと回しかけて、蓋をして焼く
↑まだまだ弱火で - 10
茄子の皮にも火が通ったら完成
↑何回かひっくり返しながら焼いてもいいよー - 11
「なす肉詰め」人気検索TOP10入りしました
ありがとうございます -
コツ・ポイント
人気検索TOP10！
茄子のボートに肉詰めて…とろっとろのふわっふわ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085394
