生姜たっぷり ママのとっておきハンバーグ
Nats☆café @cook_40324090
野菜をたっぷり入れて栄養満点に出来上がりました。
しょうがを入れることで爽やかになり、我が家では大人もやみつきです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの肉団子を作ったつもりが、ハンバーグとして食されており、いつの間にか我が家の定番ハンバーグになっておりました(笑)
ソースは青森名物スタミナ源タレの工場で作られている、焼き鳥のタレが我が家では定番です。
生姜たっぷり ママのとっておきハンバーグ
野菜をたっぷり入れて栄養満点に出来上がりました。
しょうがを入れることで爽やかになり、我が家では大人もやみつきです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの肉団子を作ったつもりが、ハンバーグとして食されており、いつの間にか我が家の定番ハンバーグになっておりました(笑)
ソースは青森名物スタミナ源タレの工場で作られている、焼き鳥のタレが我が家では定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜をみじん切りし、大きめのボウルに入れる。
今回は玉ねぎ・ニンジン・しょうが。
(コツ①) -
- 2
①のボウルに豚挽き肉・パン粉・卵・塩コショウ・ナツメグを入れる。
-
- 3
粘り気が出るまで混ぜる。
お肉の脂が溶けやすいので、手早く行う。
混ざったら成形する。 -
- 4
熱したフライパンに油を敷き、③を並べて焼く。
まずは強火で表面を焼き、肉汁を中に閉じ込める。
(コツ②) -
- 5
出来る限り表面を焼いたら、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。
だいたい10分～15分くらい。 -
- 6
火が通ったら、お皿に盛り付け、ハンバーグのソースを掛けて出来上がり。
-
- 7
手作りのソースを色々試したけど、我が家にはこのソースに敵うものはありません(笑)
-
コツ・ポイント
①野菜はなるべく細かいみじん切りにする。すりおろしちゃダメ。
②ズボラなので、肉汁は完璧に閉じ込めて作っていないけど、柔らかくて美味しいハンバーグが毎回出来上がります。
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