豚ヒレ肉とミニトマトのマリネ
食べること研究所 @cook_40358864
さっぱりおいしくボリュームのある
マリネ！作り置きして楽しちゃいましょ。
ニンニクも効いて夏にピッタリなおかずの一品。
このレシピの生い立ち
頂きもののたくさんののミニトマトを使って、
作り置きおかずを作りました。
豚ヒレ肉とミニトマトのマリネ
さっぱりおいしくボリュームのある
マリネ！作り置きして楽しちゃいましょ。
ニンニクも効いて夏にピッタリなおかずの一品。
このレシピの生い立ち
頂きもののたくさんののミニトマトを使って、
作り置きおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレを1cm幅に切る。
両面に塩コショウする。 - 2
ニンニクと大葉は、みじん切りに。
玉ねぎはスライス。トマトは四つ切りに
。 - 3
フライパンに油をしき、豚ヒレ肉を両面焼き色をつけて焼く。
そこに、ニンニクとワインを加えて、フタをして弱火で5、6分加熱 -
- 4
火を止めジップロックに③のヒレ肉を移す
フライパンにうまみが残っているのでオリーブオイル以外のマリネ液を加え、少し混ぜる - 5
④のマリネ液をジップロックに追加し、トマトと玉ねぎ、大葉、オリーブオイルを加えて、よく混ぜマリネ液を行き渡らせる
-
- 6
そのまま30分ほど放置して食べても良いですが、冷蔵庫で冷やすとさらにさっぱりいただけます。
コツ・ポイント
お肉は焼き目をつける時は蓋をせず、あまりひっくり返さない。
下味の塩コショウはしっかり目にすると味がぼやけにくいです。
大葉を使いましたが、パセリやバジル、また他のハーブでも楽しめると思います。
フルーツトマトや大きいトマトでも。
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