ボウルに強力粉、全粒粉を入れ、ドライイースト、砂糖を真ん中におく。

塩を離しておき、人肌に温めた水200mlをかけ、ひとまとまりになるまで混ぜる。

オリーブ油を加え、打ち粉（分量外）をした台に生地を出してこねる。

表面がなめらかになり、膜がはったら、ボウルに戻してラップをかける。

温かいところに置き、約2倍に膨らむまで発酵させる（30～40分）。

ゆで卵は粗くつぶし、Aと混ぜ合わせる。

花菜は根元を少し切り、ざく切りにする。ミニトマトは4つ割り、ベーコンは1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油少々（分量外）、にんにくを熱し、香りが出たら花菜、ベーコンをサッと炒め、Bで調味する。

指に強力粉（分量外）をつけて⑤に穴を開け、そのまま穴が残るか確認をする。

ガス抜きをし、10等分にして丸めなおし、ぬれ布巾をかけて10分おく。

とじ目を上にして約１２㎝の円形に広げ、⑥をのせて包む。

天板に⑪を並べて温かいところにおき、生地がひとまわり大きく膨らむまで発酵させる（20~25分）。

十字に切り込みを入れ、⑧、ミニトマトをのせ、210℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。