材料を切ります。
豚肉・ニンジン・ピーマンは細切り、かぼちゃは2㎝角切りにします。

刻み昆布は沸騰した湯にそのまま入れ、ひと煮立ちしザルに取り洗います。

鍋にごま油をひき、豚肉、ニンジンを炒めます。

刻み昆布も加えさっと炒めたら、だし汁を加え、煮ます。

煮立ったらAを加え調味します。
弱火で汁気が煮詰まるまで煮ます。

途中でかぼちゃを加えます。ピーマンは煮詰まる少し前に加え、色を残します。

汁気がなくなったらできあがりです。