鳥肉が黒酢と昆布の風味で食べやすい煮物です。疲れ気味の時や、お肌がデリケートな時にピッタリの健康料理です。

このレシピの生い立ち
定番の「鳥のさっぱり煮」を極めたくて、今のレシピにたどり着きました。
塩麹が好きなので下準備に使ってみたら、
鳥の臭みが取れて、後味がスッキリしたように感じます。
昆布は、旦那さん❁お義母さんが大好きなので一緒に煮込んでみました。