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ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ
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ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

苦くないゴーヤーはゴーヤーじゃない
ガツンとニンニク、ガツンと苦い
ガーリックチャンプルー
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ゴーヤーレシピ

苦くないゴーヤーはゴーヤーじゃない
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ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ

藤井21
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材料

  1. ゴーヤー 1本
  2. ギョニソ(魚肉ソーセージ) 2本
  3. オリーブオイル 大さじ1杯
  4. ニンニク 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは輪切りにして使うので円状を残したままにしてスプーンで種とわたをくり抜きます

    • ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    輪切りにします
    水にさらさないのか?
    ゴーヤーは苦いもんなのでストロングスタイルでそのままいきましょう

    • ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ギョニソも適当に食べやすい感じで切ります

    • ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを炒めます

    • ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    香りが立ってきたらゴーヤーとギョニソ、輪切りの鷹の爪を投入

    • ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    塩胡椒で味付けして完成
    ストロングゴーヤースタイル

    • ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

・ゴーヤーは苦いまま
・ストロングスタイルで
・ガツンとニンニクと苦味を楽しもう

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/08/28 02:02に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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