豆腐を2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ500Wで約3分加熱する。

キッチンペーパーを取り替えて、その上に平皿などの重石をのせてしばらく放置する。

人参は細かくみじん切りにし、ラップをかけて600Wで1分加熱する。

マグロの刺身は包丁で粗く刻んでおく。

手でハンバーグの形に整える。

フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして弱火で約3分、焼き色をつける。

ひっくり返したら蓋をあけてそのまま約2分、もう片面を焼く。

両面焼けたら火を止めて器に盛って出来上がり。

ハンバーグは小さめのタッパーもしくはフリーザーバッグなどに入れて冷凍保存が可能です。