辛い麻婆茄子 が食べたい！
✩ゆきだるま✩ @cook_40253625
辛い麻婆茄子が食べたい！
そんな時の我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
辛い麻婆茄子が食べたい！
でも、麻婆豆腐のレシピだとちょっと違う、、と思い微調整したものです♪
辛い麻婆茄子 が食べたい！
辛い麻婆茄子が食べたい！
そんな時の我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
辛い麻婆茄子が食べたい！
でも、麻婆豆腐のレシピだとちょっと違う、、と思い微調整したものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を計る
- 2
ナスを切る
✩乱切りor薄切りはお好みで - 3
フライパンにごま油を敷き、
ナスを炒める。
(少ししんなりするくらいまで)
火が通ったら取り皿に取り出しておく。 - 4
ごま油(大さじ1程度)を敷き、弱火で1分ほど温める。
調味料①を入れ、弱火で2-3分ほど炒る。
※跳ねるかも火傷に注意！ - 5
調味料②を入れ、弱火で2-3分ほど炒る。
- 6
ひき肉を入れ、中火で火が通るまで炒める。
- 7
ナスをフライパンに戻し、2-3分ほど炒める。
- 8
鶏がらスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 9
<お好みで>とろっとさせる
火を止め、水溶き片栗粉を入れるお、かき混ぜる。
かき混ぜ終わったら中火で3-4分程度温める。 - 10
<お好みで>トッピング
花山椒やラー油をお好みでトッピング。
コツ・ポイント
麻婆豆腐よりも水分少なめで作ってます♪
ナスの水分があるので、同量で作るとちょっと水っぽくなってしまうので。
あと、麻婆豆腐と比べてちょっと赤味噌多めにしてます。
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