簡単＆減塩！なすとトマトのさっぱり和え
管理栄養士さおりん @cook_40322982
夏野菜を楽しむ一品。
野菜だけの料理なのに、ご飯が進む！
火を使わずにすぐできる、簡単＆減塩の料理です。
このレシピの生い立ち
お世話になっているトマト農家さんへ、少しでも恩返しになれば良いなとレシピを考案中。
今回は、夏野菜のなすと一緒に、夏らしい味付けで、火を使わず簡単にできる料理をご紹介します。
電子レンジ加熱＆生で、水溶性ビタミンも逃がさず摂取しましょう。
簡単＆減塩！なすとトマトのさっぱり和え
夏野菜を楽しむ一品。
野菜だけの料理なのに、ご飯が進む！
火を使わずにすぐできる、簡単＆減塩の料理です。
このレシピの生い立ち
お世話になっているトマト農家さんへ、少しでも恩返しになれば良いなとレシピを考案中。
今回は、夏野菜のなすと一緒に、夏らしい味付けで、火を使わず簡単にできる料理をご紹介します。
電子レンジ加熱＆生で、水溶性ビタミンも逃がさず摂取しましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは水で洗い、ヘタをとったら縦長に8等分に切り5分程度水にさらす。
ミニトマトは水で洗い、ヘタをとって半分に切る。 - 2
水気を切ったなすを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分程度加熱する。
粗熱をとり、水気を切っておく。 - 3
Aを合わせておいたボウルに、切ったミニトマト、手順2のなすを入れて混ぜ合わせる。
- 4
冷蔵庫で10分程度おいたらできあがり。
※冷蔵庫で寝かせている間は、洗い物やテーブルセッティングなどをするのにぴったり。 - 5
～アレンジ～
お好みで、生姜や青じそ、万能ねぎ、きざみのり、輪切り唐辛子など加えてもGOOD。
コツ・ポイント
〇栄養価(1人あたり)
エネルギー60kcal
食塩相当量0.7g
～減塩の工夫～
酸味(酢、トマト)を効かせる、うま味(だし)を活用する、香りの良い食材(ごま油)を加える、などなど。
減塩の工夫が盛りだくさんの料理です。
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