鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、酒と砂糖を揉み込む。さらに塩を入れたら冷蔵庫で寝かせておく。

人参は乱切りにして耐熱容器に入れ、水を少しだけ入れてラップをかけてレンジで3分程加熱する。

玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取って裂いておく。

ソース、ケチャップ、酢を合わせておく。

フライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、しめじと水を切った人参を入れて軽く炒め、お皿にいったん上げる。

肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、5の合わせ調味料を混ぜ合わせたら完成！

今回は『ブルドック中濃ソース』と『カゴメトマトケチャップ』を使わせていただきました。