オクラを板ずりし、そのまま熱湯で1分程茹で、すぐに水につける。

冷めたらがくを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
今回は、少し小ぶりだったので斜めに半分に！

オクラ、刻んだ梅干し、花かつお、味ポンを入れて和え冷蔵庫で冷やす。