驚きの柔らかさ❢茹でタコのタコジャガ
白川友之助5035 @cook_40068340
簡単に硬い茹でタコが驚くほど柔らかくなります❢タコのお出汁をじゃが芋が吸ってじゃが芋も美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
タコをほっこり煮物で食べたくて。タコはじっくり弱火で炊くだけで柔らかくなるので、イカの煮物より簡単です。冷凍していたそら豆も入れました。お料理屋さんのような柔らかさを是非ご家庭で。
驚きの柔らかさ❢茹でタコのタコジャガ
簡単に硬い茹でタコが驚くほど柔らかくなります❢タコのお出汁をじゃが芋が吸ってじゃが芋も美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
タコをほっこり煮物で食べたくて。タコはじっくり弱火で炊くだけで柔らかくなるので、イカの煮物より簡単です。冷凍していたそら豆も入れました。お料理屋さんのような柔らかさを是非ご家庭で。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き5センチ位の大きさに切る。小さければそのままで。タコもそれ位の大きさに。私は小さいのを使用しました。
- 2
小さな鍋に1を入れて具より1センチ位上まで水を入れて中火にする。☆を入れて温まってきたら味を見て好みの味に調整する。
- 3
沸騰したら弱火にして落し蓋をする。落し蓋の端から小さな泡がクツクツ出る位。30分炊いたら火を止めて完成です。
- 4
画像は炊きたてです。冷ましたらタコの旨味がじゃが芋にしゅんで更に美味しくなります。
コツ・ポイント
弱火で長い時間炊くと硬いボイルタコが柔らかくなります。冷ますとじゃが芋に更に味が染みます。お好みで生姜や枝豆を入れたり里芋で炊いても美味しいです。
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