中心を5〜8cmくらい薄く剥がすようにくぼみを作ります。丁寧に取る必要なく、むしり取ってつまみ食いするくらいでOK。

マヨネーズを1.2〜1.5cmくらいの太さに絞り出して土手を作ります。太めに囲んで最初と最後はしっかりくっつけます。

玉子を中心に割り落とします。

オーブントースターで5分くらい焼きます。途中、マヨネーズが焼ける匂いがしてきたら離れず見ておきましょう。

目玉焼きと同じく白身に火が通っても黄身はゆるいので、様子を見て焼き上げます。