玉ねぎは数分水にさらしておく。

玉ねぎ半分はみじん切り、半分はスライスにし、ピクルスとたまごはみじん切りにする。

タルタルの材料を混ぜておく。

甘酢の材料を鍋に入れ、玉ねぎがしんなり、とろみが出るまで弱火で煮る。

鶏もも肉は一口大にカットし、塩コショウ→小麦粉→溶き卵の順にパックの中で絡ませる。

鶏もも肉を揚げて、キッチンペーパーで油を吸っておく。

チキン→甘酢→タルタル→乾燥パセリの順に盛り付ける。