丸ごと食べよ！青梗菜の中華炒め
気まぐれなクックー☆ @cook_40369510
特売だった青梗菜を丸ごと食べよう！
このレシピの生い立ち
野菜が高騰している最中、特売の青梗菜をメインに野菜料理を作ってみました。
丸ごと食べよ！青梗菜の中華炒め
特売だった青梗菜を丸ごと食べよう！
このレシピの生い立ち
野菜が高騰している最中、特売の青梗菜をメインに野菜料理を作ってみました。
作り方
- 1
青梗菜を4等分に切って水洗いします。
-
- 2
フライパンにごま油大さじ1入れて青梗菜を並べます。火力は中火から弱火で葉っぱの部分が焦げないよう茎に焼き目をつけます。
-
- 3
両面焼き目がついたら、しめじとにんにく 唐辛子を入れて、中華だし 塩コショウで味付けします。
-
- 4
水を入れて蓋をし、約5分蒸し焼きにします。
- 5
仕上げにごま油大さじ1を回し入れて出来上がり。
コツ・ポイント
青梗菜は切ってから洗うと洗いやすいです。
最初は青梗菜の茎に焼き目をつけるぐらいに焼いてから蒸し焼きにします。炒め用と仕上げ用でごま油を分けて入れます。
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