青梗菜を4等分に切って水洗いします。

フライパンにごま油大さじ1入れて青梗菜を並べます。火力は中火から弱火で葉っぱの部分が焦げないよう茎に焼き目をつけます。

両面焼き目がついたら、しめじとにんにく 唐辛子を入れて、中華だし 塩コショウで味付けします。