野菜とタコは食べやすい大きさにカットする

麺つゆ濃縮戻して600ccに、砂糖と酢、生姜を入れ混ぜておく

揚げた野菜の油を切って、②のつゆに入れる。タコは最後に揚げる。

冷蔵庫で冷やす。食べる時に大根おろしと柚子胡椒。素麺も合う。