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ペラペラおでん
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ペラペラおでん-レシピのメイン写真

ペラペラおでん

kiyokiyo62
kiyokiyo62 @cook_40372961

あっという間に出来上がる簡単おでんです
美味しい出汁が染みた大根がたくさん食べられます

このレシピの生い立ち
時間がない時　どうしても食べたかったおでん
大根薄切りにしたら　できました

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美味しい出汁が染みた大根がたくさん食べられます

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材料

2人分
  • 大根…3ミリ位の薄切り　(薄すぎない) 15cm〜
  • 出汁…アゴ出汁などの美味しい出汁 500ccほど
  • 塩…醤油が少ないので塩で調整 適宜
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 醤油…風味程度　薄色に仕上げるため 小2
  • インゲン…色よく下茹　(無くても良い) 5〜10本
  • カボチャ…レンチン加熱　(無くても良い) 1/8個を4つに切る
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき
    2ミリくらいの薄切りにする
    切ったまま　バラバラにしないで
    少しずつずらして鍋に敷き詰める

  2. 2

    大根の入った鍋に美味しい出汁　みりん　酒　醤油で味付けし　火にかける
    (大根が浸る程度の出汁)

  3. 3

    一煮立ちしたら天ぷらを加えて
    大根に火が通るまで加熱する
    (5分位)
    塩で味を決める

  4. 4

    火を止めて
    下茹でインゲンとカボチャを入れ
    汁に浸して味がしみるまでおけば
    出来上がり

コツ・ポイント

鍋は広平底が良い

温めても冷たくしても
お好きな食べ方でどうぞ

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kiyokiyo62
kiyokiyo62 @cook_40372961
2020/08/29 01:05に公開

このレシピのキーワード

おでん 大根 いんげん かぼちゃ 酒

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