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鯵のなめろう、お手軽まここ風
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鯵のなめろう、お手軽まここ風-レシピのメイン写真

鯵のなめろう、お手軽まここ風

まこまこまここ
まこまこまここ @cook_40297041

わが家でなめろうと言ったら私流のコレ。ご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
お店で食べたなめろうがとてもおいしく、思い出しながら自己流で作ってみたら意外とウケました。

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鯵のなめろう、お手軽まここ風

まこまこまここ
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材料

４人分
  1. 鯵のお刺身 150～200g(おろした身の場合は１匹分２枚くらい)
  2. 生姜 ひとかけ
  3. しそ 適量(今回は10枚)
  4. ネギ 適量(種類はなんでも)
  5. 味噌 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎ、生姜、しそを細かく切っておく①

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方1写真
  2. 2

    酒、味噌、準備②

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方2写真
  3. 3

    今回はすでに細かく刻んである鯵のお刺身を使いました③

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方3写真
  4. 4

    ③の上に①をすべて乗せる

    山盛りになっても大丈夫

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方4写真
  5. 5

    ①に③を混ぜ込むように包丁で細かくたたいていく

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方5写真
  6. 6

    粘り気が出てきたら、味噌を真ん中に乗せ、酒をまわしかける

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方6写真
  7. 7

    味噌が全体にまわったら、出来上がり

    海苔で巻いてもおいしいです

    • 鯵のなめろう、お手軽まここ風作り方7写真

コツ・ポイント

すべての分量は、お好きな割合で大丈夫。
お味噌は味を見ながら足していってください。

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まこまこまここ
まこまこまここ @cook_40297041
2020/09/01 22:00に公開
４人の子どもたちも大きくなって、今は夫婦２人。作るおかずの量が少なくなり少し寂しいなぁと感じているのに、油断するとついついたくさん作りすぎてしまいます。子どもたちに伝えたいレシピを少しですが、紹介します。
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