レモンほたてクリームパスタ
ホタテの出汁が味の決め手。
このレシピの生い立ち
夫のレモンパスタに対抗して作りました。
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夫のレモンパスタに対抗して作りました。
ニンニクみじん切りをバターで炒める。
そこへ生クリーム、牛乳、レモン汁、コンソメキューブ(ほぐして)を投入、塩胡椒で味を整える。
ホタテをバターで焼く。焼き過ぎない。焼いた時に出る水分をソースに加える。
茹で上がった麺を絡める。ホタテをのせ、パルメザンチーズ、パセリ、レモンの輪切りをトッピング。
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