鍋に水を入れ強力粉を入れよく混ぜ、肉を入れて沸騰させる。一度肉を、水でよく洗う。

1を鍋にもどし、Aの材料の共に肉が柔らかくなるまで煮込む。

仕上げに、イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけを入れ皿に盛り、エキストラバージンオリーブ油をかける。