♪むきエビの唐揚げ♪
虎徹☆彡 @cook_40366368
みりんを入れることによりエビがプリプリに仕上がります(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
居酒屋の川エビの唐揚げが好きで良く食べますが、歯の間に、脚やヒゲが挟まるのが嫌だったのでむきエビで再現します(笑)
♪むきエビの唐揚げ♪
みりんを入れることによりエビがプリプリに仕上がります(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
居酒屋の川エビの唐揚げが好きで良く食べますが、歯の間に、脚やヒゲが挟まるのが嫌だったのでむきエビで再現します(笑)
作り方
- 1
むきエビは、軽く洗い水気を拭き取ります。
- 2
ジッパー付き袋にエビとマヨネーズ以外の調味料をいれ、揉みこみ寝かせます。(３０分位)
-
- 3
油を温めてる間に、エビが入った袋にマヨネーズを入れ全体に混ざるように揉みこみ、最後小麦を、入れ混ぜます。
- 4
170℃位で揚げていきます。
- 5
油の泡が小さくなり音が軽くなったら上げます。(エビが浮かび優雅に油の中を泳ぎます。)
- 6
油をきり、皿に盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
エビにしっかり味を付け、寝かせることです。
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クック9OOGLL☆ -
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