簡単ヘルシー☆夏野菜のグリーンカレー
Y’sCooking @cook_40334308
夏野菜を使った油を使わないヘルシーなグリーンカレー。
煮込まなくても美味しくいただけます。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
とうもろこしと野菜をたくさん食べたくて作りました。
簡単ヘルシー☆夏野菜のグリーンカレー
夏野菜を使った油を使わないヘルシーなグリーンカレー。
煮込まなくても美味しくいただけます。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
とうもろこしと野菜をたくさん食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを少し厚めに切ります。
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- 2
玉ねぎを少し飴色になるまで蒸し炒めします。
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- 3
ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
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- 4
きゅうりを乱切りにし、包丁の背で少し叩いておきます。
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- 5
玉ねぎを炒めたら、ピーマンときゅうりを入れ、さらに火を通します。
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- 6
白茄子をひと口大に切ります。
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- 7
フライパンに白茄子を入れ、よく混ぜながら軽く炒めます。
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- 8
とうもろこしをひと口大に切ります。
-
- 9
塩こしょうで味を整え、鷹の爪、ローリエを入れてよく混ぜます。
-
- 10
全体が浸かる程度に水とグリーンカレーペーストを加えて茹でます。
最後にアーモンドミルクを入れ、味を整えたらできあがり！ -
コツ・ポイント
野菜は食べやすい大きさにお好みで切ってください。
グリーンカレーペーストを使うので、最初は塩こしょうの味付けを軽くしておくだけにし、最後に塩味を整えましょう。
アーモンドミルクはココナッツミルクや牛乳に替えても。
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