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茄子と豚肉の麺つゆ炒め
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茄子と豚肉の麺つゆ炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の麺つゆ炒め

キミロック
キミロック @cook_40195293

麺つゆだけで簡単味付け、もう一品欲しい時のお助けおかずに是非
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材料

4人分
  • 茄子(大) 1本
  • 豚バラ(厚切り) 2.3枚
  • 塩こしょう 各少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • 鰹節 2g
  • ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタと皮を少しむき、大き目の乱切りにして水にさらしてアク抜きをしておきます

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておきます

    • 茄子と豚肉の麺つゆ炒め作り方2写真
  3. 3

    ①の水をよく切り、ビニール袋に茄子と豚肉を入れ片栗粉を入れてよく振ります

    • 茄子と豚肉の麺つゆ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにゴマ油を引き、③を入れ焦げ目がつくまで炒めます

    • 茄子と豚肉の麺つゆ炒め作り方4写真
  5. 5

    酒、麺つゆ(2倍濃縮)を加え絡めてトロミがついたら鰹節を加え混ぜます

    • 茄子と豚肉の麺つゆ炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、彩りにネギを散らしたら出来上がりです

    • 茄子と豚肉の麺つゆ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

水気をよく切り、片栗粉を絡めてから炒める事で、味が全体に絡みやすくなります

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キミロック
キミロック @cook_40195293
2020/08/31 11:13に公開
二児のママです。娘は小さい頃から少食、息子は近頃ご飯をお代わりして、よく食べるようになりました。男の子は肉 !!とにかく肉 !! マンネリ化しない様に、いつもこちらでレシピを参考に色々と挑戦しております٩(ˊᗜˋ*)و 時間のある時しか、なかなかレシピアップできないですが…ぼちぼちとレシピアップしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 豚肉 片栗粉 かつお節 酒

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