ゴーヤのカラフル甘酢サラダ

ゴーヤのカラフル甘酢サラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤのカラフル甘酢サラダ

ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

ゴーヤの苦味
ミニトマトの甘味酸味
茗荷＆大葉の薬味の滋味
見た目も鮮やかでたまらなく美味なのです♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた大量のゴーヤ(熟し気味)とミニトマト…
庭には茗荷と大葉がもりもり…
大量消費のために全部刻んで和えてみたら
とっても美味しくなりました！

ゴーヤの苦味
ミニトマトの甘味酸味
茗荷＆大葉の薬味の滋味
見た目も鮮やかでたまらなく美味なのです♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた大量のゴーヤ(熟し気味)とミニトマト…
庭には茗荷と大葉がもりもり…
大量消費のために全部刻んで和えてみたら
とっても美味しくなりました！

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ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

ゴーヤの苦味
ミニトマトの甘味酸味
茗荷＆大葉の薬味の滋味
見た目も鮮やかでたまらなく美味なのです♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた大量のゴーヤ(熟し気味)とミニトマト…
庭には茗荷と大葉がもりもり…
大量消費のために全部刻んで和えてみたら
とっても美味しくなりました！

ゴーヤの苦味
ミニトマトの甘味酸味
茗荷＆大葉の薬味の滋味
見た目も鮮やかでたまらなく美味なのです♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた大量のゴーヤ(熟し気味)とミニトマト…
庭には茗荷と大葉がもりもり…
大量消費のために全部刻んで和えてみたら
とっても美味しくなりました！

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材料

4〜5人分

ゴーヤ中1本〜お好みで
玉ねぎ小1玉
ミニトマト食べたいだけたっぷり
茗荷食べたいだけたっぷり
大葉食べたいだけたっぷり
酢 1cup〜お好みで加減
塩(天日塩) 適量
砂糖(甜菜糖やメープル・蜂蜜等でも) 大さじ3〜お好みで加減
ゴマ食べたいだけたっぷり

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作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取って薄くスライス。塩もみをして暫く放置。ぎゅっと水分を絞る。
2

玉ねぎをスライス。辛いようなら冷水に晒して辛みを抑える。
3

ミニトマトを半分に切る。
4

茗荷＆大葉をみじん切りにする。
5

酢と砂糖をよく混ぜ、砂糖がとけたら
1〜4の具材を全て入れる。
6

つきゴマを加えよく和え、冷蔵庫で冷やす。
7

味を見て塩味・甘味・酸味を整えたら完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは黄色くなったものでも大丈夫！
カラフルで可愛くなりますよ。

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ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

2020/08/29 07:45に公開

体と心は繋がっている(*^^*)添加物をなるべく使わず、かんたん美味しいレシピを日々研究中！体に優しいレシピや、徳之島出身の母から学んだレシピを中心に投稿しています！https://linktr.ee/P1suke758

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このレシピのキーワード

サラダ大葉ゴーヤみょうがミニトマトはちみつゴマメープル玉ねぎ

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